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口口爆汁的灌汤包,在家也能做,外面5块一个,在家5块一盘
  • 发布时间:2019-09-05
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  • 口口爆汁的灌汤包,在家也能做,外面5块一个,在家5块一盘

      娱乐小短片

      经典,爆笑,内涵小短片,你懂的

      包子,是中华人民最喜爱的早餐之一,但我家可不止早餐吃,甚至很多时候晚餐都会吃包子。还记得小的时候有一年暑假,一家人去上海玩,老爸说去选择去上海不仅是想带我看看这座繁华的历史名城,更是想带我品尝一下这远近闻名的灌汤包。我从小吃过的包子可不少,能有什么美味值得专门花时间来一趟?这个想法在我吃到灌汤包的第一口就被消灭的干干净净!我才不要来上海玩!我好想住在上海,这样就能天天吃到灌汤包了!

      

      那个时候吃的灌汤包价格还不那么贵,馅也特别丰富,口口爆汁,吃的满嘴流油,让人喜爱的不行。这灌汤包在我心里的排名当然一直都是第一名!我所居住的城市也有卖这灌汤包的,不过都很难找到当时吃的那个味道,后来再去上海,发现这馅料少了许多,价格也涨了许多。老妈和我满心欢喜的来,又满载失望而归,回到家后,老妈就开始鼓捣自己动手,她说:想加多少料,就加多少料!

      

      【准备食材】:猪肉、猪肉皮、烫面团

      【准备辅料】:香葱、姜、盐、生抽、白糖、鸡精、五香粉

      

      Step1 :将猪肉皮焯水煮出浮沫捞出,锅中再次烧水,将焯好水的猪肉皮放入锅中,熬煮成肉皮冻,放入少许盐调味备用。

      

      Step2 :将猪肉洗净,加入葱姜一起剁碎。

      

      Step3 :在剁好的猪肉末中加入3汤勺清水,搅拌均匀后加入皮冻汁,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精、五香粉、充分搅拌均匀后,静置15分钟。

      

      Step4 :将面粉放入容器中,将沸水倒入装有面粉的容器中,边倒边用筷子搅拌,等凉了以后,加入少许盐,用手揉搓成光滑的面团。

      

      Step5 :将揉好的面团分成大约12g~15g左右的剂子,用擀面杖擀成包子皮。

      

      Step6 :最后将肉馅包入包子皮中,放入蒸锅中,开水上锅8~10分钟即可开吃~

      

      Step7 :成品展示!

      

      你要是喜欢一口一个的感觉,那就包小一点,这样一口一个十分好吃!因为是灌汤包,所以汤汁一定要足,加入清水不仅能让汤汁边的更足,还能让肉质变得更细嫩,口感也更好。做灌汤包,要考虑到口感清爽,所以用的是生抽,不用老抽。静置好的肉馅要用筷子搅拌搅拌,这时候的肉馅会变得比较干,也比较好包,你都学会了吗~

      

       17:00

      来源:家常美食

    口口爆汁的灌汤包,在家也能做,外面5块一个,在家5块一盘

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      包子,是中华人民最喜爱的早餐之一,但我家可不止早餐吃,甚至很多时候晚餐都会吃包子。还记得小的时候有一年暑假,一家人去上海玩,老爸说去选择去上海不仅是想带我看看这座繁华的历史名城,更是想带我品尝一下这远近闻名的灌汤包。我从小吃过的包子可不少,能有什么美味值得专门花时间来一趟?这个想法在我吃到灌汤包的第一口就被消灭的干干净净!我才不要来上海玩!我好想住在上海,这样就能天天吃到灌汤包了!

      

      那个时候吃的灌汤包价格还不那么贵,馅也特别丰富,口口爆汁,吃的满嘴流油,让人喜爱的不行。这灌汤包在我心里的排名当然一直都是第一名!我所居住的城市也有卖这灌汤包的,不过都很难找到当时吃的那个味道,后来再去上海,发现这馅料少了许多,价格也涨了许多。老妈和我满心欢喜的来,又满载失望而归,回到家后,老妈就开始鼓捣自己动手,她说:想加多少料,就加多少料!

      

      【准备食材】:猪肉、猪肉皮、烫面团

      【准备辅料】:香葱、姜、盐、生抽、白糖、鸡精、五香粉

      

      Step1 :将猪肉皮焯水煮出浮沫捞出,锅中再次烧水,将焯好水的猪肉皮放入锅中,熬煮成肉皮冻,放入少许盐调味备用。

      

      Step2 :将猪肉洗净,加入葱姜一起剁碎。

      

      Step3 :在剁好的猪肉末中加入3汤勺清水,搅拌均匀后加入皮冻汁,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精、五香粉、充分搅拌均匀后,静置15分钟。

      

      Step4 :将面粉放入容器中,将沸水倒入装有面粉的容器中,边倒边用筷子搅拌,等凉了以后,加入少许盐,用手揉搓成光滑的面团。

      

      Step5 :将揉好的面团分成大约12g~15g左右的剂子,用擀面杖擀成包子皮。

      

      Step6 :最后将肉馅包入包子皮中,放入蒸锅中,开水上锅8~10分钟即可开吃~

      

      Step7 :成品展示!

      

      你要是喜欢一口一个的感觉,那就包小一点,这样一口一个十分好吃!因为是灌汤包,所以汤汁一定要足,加入清水不仅能让汤汁边的更足,还能让肉质变得更细嫩,口感也更好。做灌汤包,要考虑到口感清爽,所以用的是生抽,不用老抽。静置好的肉馅要用筷子搅拌搅拌,这时候的肉馅会变得比较干,也比较好包,你都学会了吗~

      

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