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冬季小龙虾的钱让谁赚去了
  • 发布时间:2020-01-16
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  • 记者:北京有这样一条街。在不到2000米的街道上有130多家酒店。这是北京着名的美食街。是的,我住在桂街。众所周知,今年夏天桂杰非常活跃,但是我们今天是在这寒冷的天气来到桂杰的。今年冬天桂杰怎么样?

    记者绕着桂街走,发现路边有许多帐篷。当我进去的时候,我发现里面挤满了人,这些人都在排队等着吃美味的食物。帐篷里没有地方,有些人宁愿被冻在外面。

    记者:你在这里等了多久了?

    顾客:我已经等了两个小时了。

    顾客:等了一个多小时。

    顾客:跑了300多公里去吃饭。

    记者:300多公里,你从哪里来?

    顾客:从德克萨斯州来容易吗?

    顾客:300多公里。

    顾客:坐飞机。

    记者:你什么时候飞到这里的?

    顾客:我今天早上飞到这里。

    记者:你今天早上在这里干什么,不仅仅是为了吃这个?

    顾客:就吃这个。

    因为人太多,等待的时间太长,为了让每个人都过上瓜子的时光,每天只有一家商店需要减价200多公斤。

    什么样的食物如此吸引人?

    记者:主要吃什么?

    顾客:小龙虾。

    记者:你为什么这么整洁?

    冬季小龙虾的钱让谁赚去了

    顾客:我们的心是相连的,因为我们是一个团队,我们是一个家庭,一个团队,我们是一群热爱小龙虾的人。是的。

    麻辣小龙虾,芝麻的简称,是桂姐的特色菜之一。当你来桂街吃晚饭时,你会在几乎每张桌子上都点小龙虾。

    记者:这个怎么样?

    顾客:好吃。

    记者:你经常来这里吃饭吗?

    记者:我看到你点了小龙虾。这就是你来这里的原因吗?

    顾客:这是最主要的。

    记者:主要是,主要是小龙虾。

    记者:为了吃这一口,很多人在外面吹了一两个小时的冷空气。它太小了。我只是转过身来仔细看了看。如果这真的是餐桌上必须点的一道特色菜。那么这一天会吃多少小龙虾呢?

    冬季小龙虾的钱让谁赚去了

    我们来到桂街的一家餐馆,开始卖小龙虾。

    记者:这是捡虾的地方。

    北京桂街一家餐馆的经理:是的,我们每天的虾都放在这里挑选。

    记者:我们进去看看。

    虽然餐馆按磅购买小龙虾,但把它卖给顾客是一种销售。小龙虾每天被送到这里后,它们根据大小被分成四个等级。最小的六七美元,一个四元,最大的一两个十元。

    经理:冬天的数量少了一点。夏天,它一天最多卖6000到7000英镑。现在平均体重在3000到4000磅之间。

    生意兴隆,但酒店经理说了一些记者从未预料到的话。

    boss:如果一些客人吃了,他们可能会说他们吃了100个。我们建议他订购50台。

    生意兴隆,但老板不赚钱。他敦促人们少吃点,而不是多卖些商品。这是怎么回事?

    经理:冬天小龙虾的价格非常高。在夏天,它可能每斤20多元。冬天是40元50元(1斤)。你可能没有足够的钱买它。因此,冬天我们都在补偿的基础上制作小龙虾。

    因为小龙虾的供应量很少,冬天小龙虾的成本价是夏天的2-3倍,但是酒店的销售价格和夏天一样,所以你卖得越多,你补偿的就越多。既然他们赔钱了,为什么酒店不提价,或者为什么不在冬天卖小龙虾?

    经理:如果你想高价出售,会伤害客人。如果你不卖,他可能会说他不想来。如果你想要,他会经常来。

    记者:你是害怕失去客人,还是害怕他夏天不会来?

    经理:是的,害怕失去客人。

    记者:看看我手里的这只小龙虾。它的尺寸不小。它的重量大约是一两个。在夏天,酒店需要2元钱来买它,但是在冬天,这种小龙虾的价格将上升到6元。既然餐馆不赚钱,小龙虾的价格又这么高,谁赚了所有的钱?

    带着疑问,记者走访了几家小龙虾经销商。答案是他们也不赚钱。

    经销商1:如果你不赚钱,冬天你就会赔钱。如果你在夏天赚钱,你在冬天肯定会损失一点。

    经销商2:一般做小龙虾生意,在冬天,一月和二月基本上都是维持,只能这么说,赚不到多少钱。

    记者:如果你不赚钱,为什么要这么做?

    经销商1:我必须保留这些酒店和这个顾客。酒店想留住顾客,我想留住酒店,也就是说,它只能在夏天赚钱。

    经销商也不赚钱,所以小龙虾产地的价格已经很高了。它也是小龙虾。为什么冬天小龙虾的价格比夏天高一倍?

    经销商:没有商品,就没有供应,尤其是在冬天。因为小龙虾在夏天数量最多,所以冬天的数量基本上只有夏天的五分之一和四分之一。

    经销商:我们有90多家供应商。

    记者:有90多家小龙虾供应商(养殖者)。冬天一天你能收到多少只小龙虾?

    经销商:冬天我可以买3000斤。

    记者:3000斤,像夏天这样的一天你能买多少?

    经销商:夏天15公斤。

    记者:1.5万斤。

    经销商:正好是五次(冬天)。

    经销商告诉记者,冬季小龙虾价格高的原因是数量少,这与小龙虾的生活习惯有关。冬天很难捕到小龙虾。

    记者:从桂街可以看到,即使在冬天,这种小龙虾的市场需求仍然很大,价格也非常高。这样,冬天卖小龙虾对农民来说不是一个好机会。但是买方不是刚刚告诉我们这种小龙虾在冬天很难捕到吗?我们现在从哪里得到这些小龙虾?让我们去江苏南京,主要的小龙虾产地之一。

    记者:我们来到江苏省南京市六合区下的一个乡镇,听说这里有很多人饲养小龙虾。但是看,就在我们来的前一天晚上,下了一场大雪。这么冷的天气,我们真的能找到小龙虾吗?

    记者:这里有一个。我们来问问。你好,看你附近也有池塘,你养小龙虾吗?

    农民:是的,小龙虾农民。

    记者:你有小龙虾,我们池塘里还有吗?你能拿到吗?

    饲养员1:现在不行,冬天不行。

    记者:冬天没有小龙虾,你也没有。那我们继续走着看。谢谢你。

    第一个没有。记者一个接一个地搜索,没有发现小龙虾。对冬季小龙虾的搜寻并不顺利。

    记者:小龙虾,这里有个标志。好吧,好吧,就这样。我想你这里有小龙虾。你现在有小龙虾吗?这个时候你能吃小龙虾吗?

    张天翔:现在我们有了,而且。

    记者:是的,太好了。我找了很多,然后他们都说不。你有吗?

    张天翔:是的,我们这里有。

    记者:有小龙虾。

    张天翔:我们认为今年是冬季的淡季供应。

    张天翔是这个地区最大的小龙虾养殖者。记者在池塘里看到了新发现的冬季小龙虾。在同一个地方,为什么冬天张天翔池塘里有小龙虾,而其他农民没有?那些农民没有看到冬季小龙虾的商机吗?

    农民:淡季龙虾,我们也知道它很贵。也就是说,我们没有这项技术。

    农民:每个人都知道冬天很贵,但是他们养不起。我肯定不可能直接排水。

    记者:冻死了,不是吗?

    农民:直接冻死。现在小龙虾基本上已经进入洞穴。他们都在山洞里。它不可能在水里。小龙虾很少。

    记者:它只需要。如果此时小龙虾在水里,它会冻死。

    饲养员:基本上,温度很低(冻死)。

    记者:你只能进入洞穴。

    适合小龙虾生长的温度约为25摄氏度。正常情况下,当温度低于15摄氏度时,小龙虾会在泥里钻一个深洞,在洞里过冬保暖,并在此期间产卵繁殖。

    饲养员:它的洞更深,有时至少有一个洞超过一米深。

    记者:一个1米多深的洞。

    饲养员:如果你直击它,它通常是40到50厘米。

    记者:这意味着它都在这片泥里,不是没有,只是不能被捞出来。

    饲养员:它的洞很深。

    冬天的小龙虾都藏在山洞里过冬,无法捕捉。张天翔的小龙虾来自哪里,他是如何解决这个问题的?张天翔告诉记者,原因是他饲养小龙虾的池塘非常不寻常。

    张天翔:如果你平时抬高它,平均水深约为1米至1.2米。但是,这里冬季临时提高的水位必须达到2.5米,接近3米。中间的水位是最深的水位。表面上有冰,但下面有土壤。气温上升了。

    张天翔为小龙虾提供了在接近3米深的冬季生存所需的温度,小龙虾不再需要挖洞取暖。然而,如果我们仅仅依靠水深,那么其他农民就会模仿水深。难道他们不能分享冬季小龙虾的高额利润吗?记者很快发现事情没有那么简单。

    记者:为什么我觉得这只小龙虾这么黑?

    张天翔:它不是黑色的。为什么?冬天它必须像人类一样有如此厚的盔甲才能过冬。这是一个贝壳。

    记者:辛苦了。

    张天翔:这很难。你必须像人类一样穿外套才能熬过冬天。第二是防止同类伤害自己,互相残杀。

    记者:只要说它的外壳越黑,它就越厚。

    张天翔:是的,越厚,持续的时间越长。它有自我保护能力,可以熬过冬天。

    记者:这是我们的加厚夹克和羽绒服。

    张天翔是当地一家有130多名成员的小龙虾专业合作社的主席。他每年买卖80多吨小龙虾。为了率先培育冬季小龙虾并摸索技术,张天翔没有太大困难。

    冬季小龙虾的钱让谁赚去了

    张:合作社,甚至几千英亩,几万英亩。在仔细挑选了所有合作社的龙虾后,我们把它们买回来并储存在这个池塘里。

    记者:冬天选择了几千英亩和几万英亩来放这些小龙虾。

    为了提高小龙虾的成活率,张天翔必须选择健壮的小龙虾越冬养殖。然而,从数千英亩的池塘中,只能选择两三千磅。用这种方法解决了小龙虾冬季生存的问题后,张天翔遇到了另一个难题。

    记者:你在这里看不到多少动静。

    张天翔:他情绪更好了。

    记者:生活在夏天的小龙虾非常可怕,会抓人。看看这个。你戳它的时候它甚至都不动。

    张天翔:夏天你会遇到它,它会夹住你。

    记者:是的,看看这个冬天。

    张天翔:你看这个还是有点进取。这是一个下午,光线更好,你看,早上,它一点也不动,就像一只死龙虾从网里出来一样。

    记者:就像死龙虾一样?

    张天翔:它睡得像只死龙虾。

    因为冬天温度低,小龙虾的活动变得非常弱。这是问题之一,但它给冬季捕获小龙虾带来很大困难。

    张天翔:春天,它需要食物。当它饿的时候,它会动。一个活动,我们的笼子,一层层放下,它一活动就进入笼子。

    记者:进入笼子需要一项活动。冬天很冷。

    张天翔:他冷的时候不动。如果你用笼子抓鱼,你是否能进入笼子为你抓鱼是最大的头痛。

    记者:现在,你一天能抓多少只?

    张天翔:最多一天50公斤左右。

    记者:大约50公斤。夏天怎么样?

    张天翔:夏天有时一到两吨。

    张天翔有很多麻烦,冬天只能供应2000多斤小龙虾。最头疼的是温度。

    张天翔告诉记者,许多人已经看中了小龙虾在冬天的商机,有些人为了解决温度问题把小龙虾带到海南养殖。张天翔向记者推荐了一位名叫曹浩的农民。那么,海南的小龙虾养殖情况如何?

    记者:我们有地址了。我们必须去海南走走!

    经过两个多小时的飞行,我们从南京再次来到海南。

    记者带着张天翔给的地址,去儋州市南丰镇白马村找那个叫曹浩的农民。

    记者:司机告诉我这是白马村。

    记者:来自南京。

    村民:是的。

    记者:是吗

    村民:是的。

    记者:你带我们去了那里?非常感谢,非常感谢。

    村民:没什么。没什么?

    当我第一次到达白马村时,我遇到的第一个人知道记者在找曹浩。曹浩似乎在这里很出名。在村民的领导下,记者很快见到了曹浩。

    记者:你觉得你是怎么来海南养殖小龙虾的?

    曹浩:三年前我来海南旅游。我认为这里的空气很好,温度也很高,所以我认为这个地方冬天应该很好,在淡季做龙虾也很好。

    曹浩,江苏南京人,2006年承包南京六合区200亩池塘开始养殖小龙虾,年收入40万元。2012年,受冬季小龙虾高额利润的吸引,曹浩将家人从南京搬到海南,并开始尝试在海南养殖小龙虾。

    但当他来到海南时,他以为自己会从冬天的小龙虾中发财,却发现自己只是在做梦。

    曹浩:我第一次被蒙住眼睛。我第一次带进800斤虾,不到一周,我就基本上筋疲力尽了。

    一周内消灭了800斤虾,这到底是为什么?曹浩告诉记者,问题出在这个池塘里。记者决定跟着曹浩下水去寻找答案。

    记者:南京的水非常冷。

    曹浩:一定很冷,非常冷。

    记者:这水真的很凉,但不冷。

    曹浩:水温现在已经超过20摄氏度了。

    海南的冬季水温非常适合小龙虾的生长。究竟是什么导致价值超过30万(50元人民币1公斤)的800公斤小龙虾苗被消灭?

    曹浩在这个池塘里抓了一条凶猛的鱼给记者看。

    曹浩:这个地方叫庞塞鱼。这条鱼吃虾很好。

    记者:太丑了。看它的嘴。

    曹浩:太可怕了。

    记者:不,不,不,不.

    曹浩:看,还有牙齿。

    记者:是的,里面有牙齿。

    当地人称之为塘鳢鱼,学名为“褐鲶”(Clarias fuscus),大多分布在热带和亚热带地区,其中最大的一种可以长到一米长,主要以动物饵料为食。曹浩来海南之前从未见过这种鱼。他不断付钱给人们去抓这种鱼。现在,池塘里几乎没有克拉丽斯了。然而,在解决了这种鱼对小龙虾的威胁后,曹浩发现他的小龙虾仍然越来越少。这就是原因。

    记者:是的,那里只有小龙虾。看,那里只有小龙虾。你还有它。它倒过来。

    曹浩:是的。我会把它弄出来。这只是公开的。

    记者:抓住它不好吗?

    曹浩:明白了。

    记者:是的,看一看。

    曹浩:看,这是妈妈的。

    记者:这只是一个母亲。你怎么知道它是妈妈?

    曹浩:与公众相比,你可以看到它。看,猜猜谁是男的,看。

    记者:这个。

    曹浩:这是公开的。

    记者:似乎没有区别。

    曹浩:这是妈妈的。

    记者:这是公开的吗?

    曹浩:这是公开的。

    记者:这是妈妈的吗?

    曹浩:这是妈妈的。这是它的生殖器。它就是这样交配的。比赛结束后,雄性先出洞,然后出洞。

    记者:这个男的,

    曹浩:这个人挖了个洞。

    记者:这个会打洞。

    曹浩:然后这个在洞挖好后进去。它先完成新房子,然后它的妻子进去。

    冬天,小龙虾会钻孔。除了过冬保暖,它们还在此期间产卵繁殖。然而,当我们到达海南时,曹浩发现小龙虾不能钻孔也不能繁殖,所以它们被保存的越少。

    曹浩:当你找到某样东西时,它也会挖洞。洞挖好后,洞就消失了。

    记者:如果它没有这个洞呢?虾怎么了?

    曹浩:如果你抓不住鸡蛋,你就会死。

    记者:连对虾都死了,也就是说,不仅没有对虾,而且对虾也死了。

    曹浩:是的,对虾死了。就像如果你不能生孩子,你会死于通货膨胀。

    小龙虾生来就是要打洞的,为什么它们不能从南京到海南打洞呢?原来海南的很多土壤是沙土,结构松散,不适合小龙虾钻孔。

    曹浩:洞塌了,塌了。

    记者:是这只雄虾在吃完后倒下了。

    曹浩:是的,过了一会儿,虾又出来了。

    经过三年多的摸索和研究,到2014年,曹浩的小龙虾终于成功繁殖,养殖的小龙虾在冬季非常旺盛。

    记者:小心被抓。你如何得到小龙虾,这样你就不会被抓住?

    曹浩:这样抓住虾的背没关系。试试看。

    记者:没有.

    曹浩:你看,当我们像这样把虾抓回来时,它不会咬你。请尝试,尝试,不要害怕。

    记者:如果你想抓住它的鳃,这个地方就不会被抓住。

    曹浩:我在这里逮到你了。它抓不住你。没关系。没关系。

    记者:为什么它真的停止移动了?

    曹浩:它不会动,因为它(钳子)不会弯曲。

    记者:当你被虾抓住时,你可能会抓错。

    曹浩:是的,你弄错了。它的脚可以弯曲,它会抓住你。

    记者:就像我从前面抓住它一样,它被抓住了。

    曹浩:是的,你一定是从后面来的。

    记者:抓住它,看。让我们看一下摄像机,也就是说,我们已经抓住了这两个腮并控制了它们的腿,这样它们就不会被它们抓住了。你看,听起来是如此诚实和愉快。怎么动都不动,不捏死。

    曹浩:不,你来。不

    记者:活着。

    2015年春节前夕,曹浩的小龙虾开始以每公斤1公斤50元的价格销往大陆。除了向餐馆出售小龙虾,他的大部分小龙虾都被南京一个叫周兴国的人买走了。

    周兴国,南京一家外企的前推销员,于2014年秋季辞职,并开设了一家在线小龙虾熟食店,因为他看到了小龙虾的商机。

    随着春节的临近,他的商店引入了在除夕把小龙虾放在餐桌上的概念。当我们采访时,我们在几天内收到了50多份订单,每份都卖数百只小龙虾。

    然而,大多数人更喜欢去餐馆亲自品尝小龙虾。

    记者:从北京到南京,再到海南,我们可以看到冬季小龙虾产业越来越受到关注。当我沿着这个圈子走下去时,我最深刻的经验是,这只小虾有无限的商机。人们展示他们的神奇力量,都想分享这个大蛋糕。这也是一个行业健康长期发展的动力。

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